Application des principes du système de l' analyse des risques : points critiques pour leur maîtrise (HACCP) dans le contrôle des produits alimentaires / rapport d' une réunion technique FAO d' experts, Vancouver, Canada, 12-16 décembre 1994.
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TextSeries: Etude FAO alimentation et nutrition ; 58Publication details: Rome : Organisation des Nations Unies pour alimentation et l'agriculture, 1996. Description: 1v. (various pagings)ISBN: 9252034978ISSN: 1014-2909Subject(s): Food contamination -- prevention and control | Food analysis -- methods | Food handling -- standards | Safety management -- methodsNLM classification: WA 701
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