MARC details
| 000 -LEADER |
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| fixed length control field |
02651cam a2200265 4500 |
| 001 - CONTROL NUMBER |
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| control field |
9242542474 |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER |
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| International Standard Book Number |
9242542474 |
| 035 ## - |
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| -- |
(Sirsi) 9242542474 |
| 060 ## - NATIONAL LIBRARY OF MEDICINE CALL NUMBER |
|---|
| Classification number |
WA 701 |
| 008 - FIXED-LENGTH DATA ELEMENTS--GENERAL INFORMATION |
|---|
| fixed length control field |
900725s1990 1 0 fre |
| 242 10 - TRANSLATION OF TITLE BY CATALOGING AGENCY |
|---|
| Title |
Evaluation of programmes to ensure food safety : |
| Remainder of title |
guiding principles |
| 245 00 - TITLE STATEMENT |
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| Title |
Evaluation des programmes de sécurité alimentaire : |
| Remainder of title |
principes directeurs. |
| 260 ## - PUBLICATION, DISTRIBUTION, ETC. (IMPRINT) |
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| Place of publication, distribution, etc. |
Genève : |
| Name of publisher, distributor, etc. |
Organisation mondiale de la Santé, |
| Date of publication, distribution, etc. |
1990. |
| 300 ## - PHYSICAL DESCRIPTION |
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| Extent |
48 p. |
| 520 3# - SUMMARY, ETC. |
|---|
| Summary, etc. |
L'ouvrage présente les concepts, arguments et propositions d'action qui répondent au besoin de disposer rapidement de meilleurs programmes de sécurité alimentaire. Il s'adresse aux autorités nationales et met l'accent sur l'importance de l'évaluation comme moyen de mettre à jour les problèmes de sécurité alimentaire et d'élaborer des programmes appropriés pour y faire face. L'ouvrage explique d'abord les facteurs à l'origine de la contamination d'une forte proportion des aliments destinés à la consommation humaine et animale, de l'incidence des toxi-infections alimentaires et des pertes commerciales et économiques qu'elles entraînent. On trouvera une brève description de chacun des principaux agents pathogènes à l'origine des toxi-infections alimentaires, notamment des données sur leur comportement écologique, les aliments les plus souvent contaminés, la nature et la gravité des effets pour la santé et les problèmes spéciaux de dépistage et de lutte. Les problèmes liés à l'utilisation d'additifs alimentaires et de pesticides sont également brièvement évoqués. Après avoir illustré la complexité des problèmes de sécurité alimentaire, l'ouvrage aborde la question des politiques susceptibles d'aider les autorités nationales à analyser les besoins nationaux en matière de sécurité alimentaire et à déterminer les mesures à prendre pour y faire face. Un chapitre consacré aux concepts généraux de l'évaluation envisage la justification de l'évaluation et de la surveillance, les limites de l'évaluation, les sujets et objets de l'évaluation, le choix des indicateurs appropriés et les approches méthodologiques. Il est également question du choix de l'évaluateur, de la gestion de l'évaluation et de l'interprétation ainsi que de l'utilisation des résultats. |
| 546 ## - LANGUAGE NOTE |
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| Language note |
eng fre spa. |
| 550 ## - ISSUING BODY NOTE |
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| Issuing body note |
WHODOC |
| 561 ## - OWNERSHIP AND CUSTODIAL HISTORY |
|---|
| History |
WHO monograph |
| 596 ## - |
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| -- |
4 |
| 650 02 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM |
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| Topical term or geographic name as entry element |
Food contamination |
| General subdivision |
prevention and control. |
| 650 02 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM |
|---|
| Topical term or geographic name as entry element |
Evaluation studies. |
| 690 ## - LOCAL SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM (OCLC, RLIN) |
|---|
| Topical term or geographic name as entry element |
Nutrition and Food Safety. |
| 710 2# - ADDED ENTRY--CORPORATE NAME |
|---|
| Corporate name or jurisdiction name as entry element |
World Health Organization. |
| 942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) |
|---|
| Source of classification or shelving scheme |
NLM Classification Scheme |
| Koha item type |
Books |
