MARC details
| 000 -LEADER |
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| fixed length control field |
02515cam a2200265 4500 |
| 001 - CONTROL NUMBER |
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| control field |
9243542478 |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER |
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| International Standard Book Number |
9243542478 |
| 035 ## - |
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| -- |
(Sirsi) 9243542478 |
| 060 ## - NATIONAL LIBRARY OF MEDICINE CALL NUMBER |
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| Classification number |
WA 701 |
| 008 - FIXED-LENGTH DATA ELEMENTS--GENERAL INFORMATION |
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| fixed length control field |
s1989 0 spa |
| 242 10 - TRANSLATION OF TITLE BY CATALOGING AGENCY |
|---|
| Title |
Evaluation of programmes to ensure food safety : |
| Remainder of title |
guiding principles |
| 245 00 - TITLE STATEMENT |
|---|
| Title |
Evaluaci'on de programas de garant'ia de la inocuidad de los alimentos : |
| Remainder of title |
principios orientadores. |
| 260 ## - PUBLICATION, DISTRIBUTION, ETC. (IMPRINT) |
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| Place of publication, distribution, etc. |
Ginebra : |
| Name of publisher, distributor, etc. |
Organización Mundial de la Salud, |
| Date of publication, distribution, etc. |
1989. |
| 300 ## - PHYSICAL DESCRIPTION |
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| Extent |
52 p. |
| 520 3# - SUMMARY, ETC. |
|---|
| Summary, etc. |
En este libro se exponen conceptos, razona-mientos y sugerencias en respuesta a la acu-ciante necesidad de mejorar los programas de garantía de la inocuidad de los alimentos. La obra, dirigida a las autoridades nacionales, subraya la importancia de la evaluación como instrumento de gestión para identificar los problemas de inocuidad alimentaria y elaborar progra-mas correctivos apropiados. En toda ella, se ha tratado de ayudar a los lectores a comprender, por una parte, las dificultades que presenta la aplicación de un programa eficaz de inocuidad de los alimentos y, por otra, las ventajas que un buen programa puede reportar desde el punto de vista de la reducción de las pérdidas económicas y la mejora de la salud pública. Se presentan sucinta y objetivamente cada uno de los principales agentes causantes de enferme-dades transmitidas por alimentos, dando información sobre su comportamiento ecológico, los alimentos que más probablemente contaminan, la naturaleza y la gravedad de sus efectos en la salud y los problemas especiales de detección y lucha que plantean. Tras mostrar así la complejidad que tienen los problemas de inocuidad de los alimentos, se abordan cuestiones de política general, que pueden ayudar a las autoridades nacionales a analizar las necesidades de inocuidad de los alimentos y determinar las medidas apropiadas para satisfacerlas. Se dan orientaciones sobre la naturaleza y el buen desarrollo del proceso de evaluación, enu-merando una serie de preguntas que pueden formularse y de puntos que han de tenerse en cuenta al reunir los datos, identificar los proble-mas especiales y estimar la capacidad real de hacerles frente. |
| 546 ## - LANGUAGE NOTE |
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| Language note |
eng fre spa. |
| 550 ## - ISSUING BODY NOTE |
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| Issuing body note |
WHODOC |
| 561 ## - OWNERSHIP AND CUSTODIAL HISTORY |
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| History |
WHO monograph |
| 596 ## - |
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| -- |
4 |
| 650 02 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM |
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| Topical term or geographic name as entry element |
Food contamination |
| General subdivision |
prevention and control. |
| 650 02 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM |
|---|
| Topical term or geographic name as entry element |
Evaluation studies. |
| 690 ## - LOCAL SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM (OCLC, RLIN) |
|---|
| Topical term or geographic name as entry element |
Nutrition and Food Safety. |
| 710 2# - ADDED ENTRY--CORPORATE NAME |
|---|
| Corporate name or jurisdiction name as entry element |
World Health Organization. |
| 942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) |
|---|
| Source of classification or shelving scheme |
NLM Classification Scheme |
| Koha item type |
Books |
